人体的肝脏之所以很重要，是因为它在人体内起到的是解毒、排毒的作用，还能分解脂肪，避免过度肥胖。肝脏若是不正常的话，吃东西恐怕随便就能“中毒”，或是很容易就肥胖起来。

文山三七能养肝护肝是因为三七中含有的皂苷成分能对肝脏细胞有效提高其活性，增加肝脏吸收、分解脂肪的能力和解毒排毒的能力，维护肝脏功能正常或有所加强。三七中的肽酶成分则能使肝脏中的细胞新陈代谢速度加快，这样就能使肝脏细胞快速更新，排出受损的细胞，生成新的正常的肝脏细胞，使肝脏得到修复。

另外，三七一直被称赞的活血、补血作用能对人体全身血液提高活性，提高血液给各个器官运输氧气、养分的作用，提高各器官活力，并快速运走各器官中的“垃圾”，保护各器官健康，包括肝脏在内。

所以不管是应酬需要大鱼大肉、烟酒不断，还是其他伤害肝脏的行为，能够用文山三七来进行预防和改善效果是非常不错的，能有效预防酒精肝、脂肪肝等等肝病。

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